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[香港饮茶叹世界] 香港老字号的茶楼,饮出最真实的香港


来源:广九直通车网站51hongkong 发布时间:2017-02-11 10:23:57 查看次数:1751

百年茶楼是什么?就是爷爷来这里喝茶,爸爸也来这里喝茶,你现在也要来这里喝茶!不同阶层丶不同背景丶不同年龄的距离拉近,香港老茶楼的真实故事。


香港,就在我们的生活中,应该很熟悉?其实不然。愈近的愈是不关心,哪里才有超过50年的老茶楼?还馀下哪几间?不知道去哪食最美味的叉烧饭?
 

20年代

1889年,在广州有一家莲香楼,是一家至今仍沿用大水煲的旧式茶楼,前身叫糕酥馆,香港这家是在1926年开店,是香港历史最悠久的茶楼。


莲香楼可说是最能保留饮茶文化的地方,店内保存冲茶的大水煲及焗盅,差不多已绝香港。


店内的装潢设计仍保留四丶五十年代的陈设,其长长的楼梯加上统一的玻璃面大圆,充满古典味。

 

莲香楼 

人均:¥86元

地址:香港特别行政区中西区中环兰桂坊威灵顿街160~164号

营业时间:06:00-23:00 周一至周日
 


30年代

陆羽茶室是1933年在永吉街开业的,至70年代中,迁至现址士丹利街,以精美点心和靓茶着名,顾客不是外籍人士,便是中上阶层的人。陆羽数十年来一直坚持水滚茶靓,以上等的铁观音最多捧场客。 


已经拥有72年历史的陆羽茶室,保持旧式香港茶楼的格调,内的酸枝椅,还有挂在墙上的古雅字画,充满怀旧气息。 

 

陆羽茶室 

人均:¥195元

地址:香港特别行政区中西区士丹利街24~26 



40年代

信兴酒楼是上世纪四十年代很出名的酒楼之一,至今古色古香,也是现在老街坊的聚脚地,不少已移民或搬迁的老朋友,每次返港均会回龙门小聚。 


装修保留老店格局,时间彷佛定格在粤语长片的场景,点心每天即制,茶客要自己到点心车取食物:古法制马拉糕丶榄角豆豉蒸排骨丶叉烧包丶烧腩卷丶糯米包丶猪肚烧卖等。

 

信兴酒楼

地址:香港特别行政区深水埗区桂林街95A

营业时间:周一~周日: 09:00-21:00
 


50年代

大荣华酒楼自1950年便在元朗开业经营酒楼,有食神之称的梁文韬主理。要数大荣华的特色怀旧点心,不得不提的便是腊肠卷。选用原条腊肠制成,能锁住肉汁且不肥腻。这家店坚持点心师傅每日清晨3点亲自制作,才可保持水准。


大荣华酒家内还保存着旧有的碗,每只均人手制造,表面还有公鸡及清雅的花纹图案。大荣华酒家内还保存旧有的碗,每只均人手制造,表面还有公鸡及清雅的花纹图案。

 

大荣华酒楼 

人均:¥130元

地址:香港特别行政区元朗区安宁路2~6号

营业时间:2015年3月31日[星期二]至2015年五月四日[星期一]止进行内部维修,期间暂停营业。 并于2015年5月5日[星期二]早上6:45照常营业。
 


60年代

上世纪60年代盛行的凤城,从1978年开设分店至今,仍保持旧有的水准。凤城的点心坚持用新鲜的材料及点心师傅亲自炮制,所以保留传统点心的风味,当中就以叉烧酥最为独特。 

 

凤城酒家 

人均:¥99元

地址:香港特别行政区油尖旺区弥敦道749号

营业时间:09:00-23:00

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