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【美食推荐】椒盐土豆虾的做法


来源:广九直通车网站51hongkong 发布时间:2018-11-04 22:42:55 查看次数:2473

“虾营养丰富,其肉质松软且富含蛋白质,有很高的营养价值。土豆更是百搭圣品。经过炸制的虾和土豆,外酥里嫩,带着浓浓得椒盐香~一定要用手拿着虾来吃,你一定会吮指的。”

食材明细

主料:大虾250克,白胡椒粉1茶匙,姜丝3片,淀粉1汤匙,土豆1个

辅料:干辣椒10克,大蒜5瓣,花椒5克,香葱1棵,香菜1棵,椒盐适量

中辣
口味


工艺

三刻钟
耗时

简单
难度

椒盐土豆虾的做法步骤

1准备主材料。

2大虾从背部剪开,去掉虾线,剪去虾须虾脚洗净。

3加入盐,料酒,姜丝,抓匀腌制10分钟。

4腌制好虾加入干淀粉拌匀备用。

5土豆去皮切成粗条。

6锅中倒入油,加热至160度,下入土豆,将土豆炸制断生金黄。

7捞出用厨房纸吸油备用。

8然后在加入虾,先用中火将虾炸熟,最后用大火炸30秒左右,炸制酥脆。

9捞出吸油备用。

10干辣椒切成小段,生姜去皮切成丝,香葱切成葱花,大蒜拍碎,花椒备好即为爆锅料。

11起锅热油,加入爆锅料炒出香味。

12加入炸好的和土豆快速翻炒几下。

13一边翻炒,一边撒上椒盐粉。

14关火,撒上香菜段炒匀即可。

小窍门

虾和土豆的用量根据你自家人胃口去调整就好啦 。

使用的厨具:炒锅

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