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【香港美食】单单红烧已不满足味蕾 这乳鸽全宴怎么看


来源:广九直通车网站51hongkong 发布时间:2019-09-10 09:46:25 查看次数:3830


说到吃乳鸽,想到的都是红烧乳鸽居多,不过吃了么多年红烧乳鸽,是不是也是试试新口味?

【香港】中环一家现代中菜馆“龙面馆”,日前推出了一个以乳鸽为主题的“鸽传”菜单,餐单以中国

各地的经典中菜为灵感,注入创新意念,相信乳鸽迷对于这个乳鸽全宴菜单该相当有兴趣吧。

“龙面馆”装潢糅合传统工艺、香港历史和流行文化的特色,吃完饭还能拍个照、打个卡。

这个乳鸽菜单一共有六道菜,除了常见的“红烧乳鸽”外,还有“卤水乳鸽”。

泰式生菜包吃得多,但“鸽崧生菜包”吃过吗?厨师会先将鸽肉切粒,再按古法煎香,吃法与泰式生菜

包一样,用生菜将肉碎包起一并食用,不知道你又更爱哪一道呢?

“花雕醉乳鸽”以陈酿五年的花雕黄酒腌制,相较于醉鸡,醉乳鸽的肉质更为鲜嫩结实。

想吃香口一些,可以试试“葱椒煀乳鸽”,这道源自清朝的菜式,相传是乾隆皇帝最喜爱的御膳之一。

不想吃菜,也可来个滋补的“淮杞圆肉炖鸽汤”,汤由嫩滑鸽胸慢火炖成,配上圆肉和杞子味道鲜甜。
“龙面馆”除了菜式特别,摆盘都相当精美,菜式价格却不算昂贵,以上菜式价格全部于港币130元以内

,爱吃乳鸽的话不妨一试。

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