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【香港美食】地狱级拉面辣进尖沙咀 恶意满满该如何应对?


来源:广九直通车网站51hongkong 发布时间:2019-12-31 14:24:18 查看次数:3120
明明是美味的拉面,怎么会变成这个样子?

【香港】这段时间,各式各样的拉面过江龙如雨后春荀般纷纷在香港落户扎根。不过大概没有一间像麻辣味噌拉面店“鬼金棒”般能让食客感受到恶意满满了──这并非指辣面不好吃,却总好像是有点怪怪的!

分店同样以红黑为主色,挂上各种鬼怪饰物。
“鬼金棒”门前挂着巨型狼牙棒,一看就知道不是好惹。

“鬼金棒”总店来自东京,自八月份登陆香港后,主打供应辛辣、麻香味噌拉面。近日则于尖沙咀金马伦道开分店。分店同样以红黑为主色,挂上各种鬼怪饰物,而门前更挂着巨型狼牙棒,一看就知道不是好惹。

拉面以冷热水交隔汆烫混合,造成弹牙的口感。

辣麻拌面以花生、芝麻、鱼仔粉、虾头油、自家制豉油等调配酱汁,配上一壳由猪骨、鸡壳、鱼鲜及蔬菜熬制超过八小时而成的汤头,麻辣同时不失美味。

拌面之后会加入自家炒肉碎、黑木耳、姜蒜、洋葱等配料,以及辣油渣、辣油及山椒粉等配料。
面条拌上韭菜、葱花、玉米笋及芽菜,清脆爽口的口感加上辛辣的口味,非常惹味。

何出此言?因为店铺的拉面,将即叫即制的味噌汤底,混合多款辣椒调配,虽然位于东京的“鬼金棒”经常排满人龙,曾经创下两间店月卖超过27,000碗辣麻拉面的纪录。不过店内最高辣度的调味甚至会用上健力士世界纪录大全中最辣辣椒之一──卡罗莱纳死神辣椒,光是听到就已经感觉到胃部不适屁股隐隐作痛了,这样还不够充满恶意了吗?

白碗代表不辣、小辣以及中级的辣麻味噌拉面,红色碗代表高级辣,而黑碗则代表鬼増级辣,恶意一步步的增加。

鬼増级辣麻,混合了9种特制唐辛子,其中就有数款地狱级辣椒,光是看到都让人胃部隐隐作痛。
一口吃下,那份惊人的辣度让人每个毛孔都瞬间喷出汗水降温。

当然,店家还没有残忍到要每位食客每口都发热发麻,店内有从完全不麻不辣到地狱级鬼増级别的五种麻度及辣度。不过恶意可不止如此,店内的芫荽辣麻味噌拉面,那一片绿油油的芫荽海对于不爱芫荽的人同样地狱!至于另一款增量玉米笋则是在视觉上营造了刀山的感觉。

如果不喜欢芫荽,这份拉面对你来说更是地狱。
当然如果喜欢芫荽,那股独有的香气及清新感觉会让你一试难忘。
增量版的爽脆玉米笋拉面,怎么有点刀山的感觉?

这样就够地狱了吗?不!餐厅内提供的文化更是会在经常品尝拉面后,追加一碗淋上拉面汤底精华的叉烧饭,叉烧经各种香料慢火焖煮后软腍肥美,渗透各种香料风味。一碗拉面过后再来一份碳水化合物并加上大量的蛋白质,而且味道非常不错让人难以拒绝。这份满满的恶意是想把食客拉进发胖地狱吗?

慢火煨成的软腍肥美叉烧,配上颗粒分明的白饭,整体油而不腻,让人忍不住多吃几口。
满满的热量!这才是真正的魔鬼吧!

 

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