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【澳门美食】文华东方快闪美食,日系秘鲁菜系TOKYOLIMA主厨客席


来源:广九直通车网站51hongkong 发布时间:2019-12-11 15:08:10 查看次数:4140

【澳门】日前,香港著名日系秘鲁菜餐厅TOKYOLIMA主厨客席澳门文华东方Vida Rica餐厅,进行为期三天的快闪交流。


上世纪,大批日本人移民至秘鲁,融合当地的饮食文化,精致细腻的日本料理融合南美菜系,便形成了日式秘鲁菜系(Nikkei)。初次体验Nikkei菜系,价格亲民的Tokyolima是首选,难得主厨来到澳门当然要尝试一下啦~


酸橘汁腌鱼 JUST "CEVICHE"

Ceviche是秘鲁菜中用水果将海鲜腌制的烹饪方法,由生海鲈鱼、虎奶、洋葱、香菜和黄豆组成。酸爽的酱汁作为前菜刺激味蕾,非常开胃。

TIRADITO DE PULPO

低温慢煮八爪鱼一点都不硬,配上旁边紫薯片及清爽的酱汁,顿时感受到南美的气息。

CEVICHE PH

刚刚的前菜只是一点点海鲈鱼,那么这份就是豪华版的CEVICHE,海虾鲈鱼配上南美特有的虎奶汁,因为天气炎热的原因,秘鲁人尤其喜爱酸辣酱汁,带出不一样的刺身味道哦!

BEEF TATAKI

不同于一般的牛肉塔塔,这次的牛肉外面经过稍微的烧制,配上腌制青芒果,有点东南亚风情哟。

SECRETO OF TOKYOLIMA

低温慢煮猪肉配上日系照烧汁,旁边绿色的香菜米饭及沙拉,非常可口!

LOMO SALTADO "EL TACO”& PAN CON CHICHARRON

绿色的是牛肉墨西哥煎玉米粉卷(Tacos),后面的是香酥的猪肉汉堡。

甜品
四款酒精特饮
同场还有四款南美风味鸡尾酒。

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