刚过去的520是个撒狗粮的日子
而在同一天
我国又有三个农业系统（福建一个）
被联合国粮农组织FAO正式认定为
全球重要农业文化遗产（GIAHS）！
截至目前，我国共有18项GIAHS
数量保持世界第一
其中福建共有2项入选，分别是
福州茉莉花和茶文化系统（2014-04-29）
安溪铁观音茶文化系统（2022-05-20）
没想到吧
咱大福州的茉莉花茶文化
早就是世界农业文化遗产！
福建人凭一片茶叶
卷了全世界！
中国六大茶类
一半源自福建
中国六大茶类：白茶、红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶，各有千秋风味，都有自己的大量拥趸。
而这六大名茶里，有一半起源于福建。
满披白毫，如银似雪的 福鼎白茶；
“列作人间第一香”的 茉莉花茶；
被誉为世界红茶鼻祖的 正山小种；
乌龙茶中的极品 武夷岩茶；
香气清高幽长不伤胃的 漳平水仙；
香气高锐持久有桂圆香的 坦洋工夫；
有天然馥郁花香的 安溪铁观音；
兰香幽长滋味醇爽的 白芽奇兰
……
还有建阳水仙、建瓯龙须茶、天山绿茶、政和功夫、莲花银丝、雪峰白毛猴、龙岩斜背、诏安八仙茶.....
名茶故乡，好茶数不胜数。
▲武夷岩茶红茶
没有你不爱的茶，只有太多喝不完的品种。
▲福建武夷山大红袍景区九龙窠茶园
这也是北方人看不懂的地方：为什么福建人在哪都要随身携带茶叶和茶具？这么好喝吗？
▲天文大潮期间，厦门居民在潮水中喝茶
的确，“今天喝什么茶？”是福建人永恒的问题，也是非常豪横的烦恼。
福建的每一座山
都是一个茶种宝库
晋朝中原士族为躲避战乱衣冠南渡，也带来了茶树种子。
没想到平原土地最少的八闽大地，竟然有最适宜茶树生长的气候和山地水土。
▲安溪茶园
高山雾气弥漫，丘陵被开拓为茶园，漫山遍野的茶香。就连普通农户的房前屋后，茶树也随处可见。
你绝对想不到，福建本地菜茶品种在千种以上，记录在册的就多达800余种。
可以说，福建每一处山的茶叶品种都不一样，其中不乏顶级良种。
福建茶业高产因此也在情理之中。根据国家统计局2020年数据，
茶叶总产量全国第1
茶园平均单产全国第1
茶树良种普及率全国第1
茶叶出口额增速全国第1
茶叶全产业链产值全国第1
乌龙茶产量全国第1
白茶产量全国第1
福建的茶业规模高居全国之冠！妥妥的C位！
▲武夷山大地指纹茶园
万里茶路
始于福建
自古，背山面海、田地极少的福建人别无选择，只有翻山跨海去打拼出路。
福建人从武夷山出发，顺着闽江而上，横跨亚欧大陆，将茶叶生意做到中亚和东欧地区；
又由从泉州海港南下，扬帆出海，远达印度和欧洲。
福建人的冒险精神，缔造了“万里茶路”的辉煌。
直到现在，日本等东南亚国家，都会特意在包装上注明“福建省推奖”字样，标榜茶叶来源正宗。
福建茶中的佼佼者——福州茉莉花、安溪铁观音，正山小种，在海外也极受欢迎。
福州是最适宜茉莉花生长的气候区，香气浓郁，品质最佳。
“闽江边口是奴家，君若闲时来吃茶，土墙、木扇、青瓦屋，门前一田茉莉花。”民谣传神地描绘出早年福州家家户户种茉莉的情形。
▲茉莉花是乌龙江畔孩子们的美好记忆 陈霖 摄
福州自古产名茶，方山露芽、鼓山柏岩茶、罗源七境绿均是贡茶。
其中茉莉花茶，在2200年漫长岁月里，以其绝密的窨制工艺和品质脱颖而出，一口仙灵入骨！
“在中国的花茶里，可闻春天的气味。”
窨制工艺赋予福州茉莉花茶最高境界——“只闻花香不见花”，2014年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，
只有福建人才能做出来的茉莉花茶，是全世界独一份了！
▲《茉莉花茶的传统制作工艺》颜财斌 摄
2013年5月，福州茉莉花种植与茶文化系统被列入首批中国重要农业文化遗产项目名录；
2014年4月，福州茉莉花与茶文化系统被列入全球重要农业文化遗产项目名录；
2014年，福州被国际茶叶委员会授予“世界茉莉花茶发源地”称号……
太多令人自豪的基因，和无以伦比的品质，让福建茶成为一张张亮眼的国际名片。
福建茶“卷”起来
到底有多狠
中国的乌龙茶产地并非福建一处，而福建一省，便占据了半壁江山。
光是拿乌龙茶为代表，福建省内就有闽北的肉桂、水仙、水金龟、大红袍、铁罗汉、白鸡冠……闽南的铁观音、毛蟹、本山、梅占、黄金桂……
数百个品种，好像神仙打架。
就更不用说还有福鼎、政和、松溪、建阳等地的白茶，坦洋、白琳、政和三大工夫红茶.....
▲福鼎太姥山白茶白牡丹
在福建，茶叶市场异常活跃， “卖茶的比卖米的都多”，茶叶类生产企业 上万家，国家重点龙头企业 十多家。
▲武夷山每年都会开山祭茶 图/ 武夷山尚径传媒
自己卷还卷不够，还卷到了北方。
一壶茉莉花茶，征服了慈禧太后和北方人，影响了几代人的口感。
新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
福建籍的女作家冰心在《茶的故乡和我故乡的茶》一文中也写道：
“我的故乡既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，它的品种、窨制技术都是从福建传过去的。”
不过，现在的福建人，一心卷的是全世界。
2022年2月27日，“安溪铁观音一号”卫星成功发射，福建茶业竟然有了自己的卫星，丫霸！
“安溪铁观音一号”对准茶山，进行科技监测及质量溯源，这在全世界都是绝无仅有的！
刚刚被列入全球重要农业文化遗产（GIAHS）名录的安溪铁观音，继福州茉莉花茶之后，继续发力，
也许后面还将有正山小种GIAHS、武夷红茶GIAHS..... 直到卷得全世界都承认：
做茶，中国才是最牛逼的！
你可以永远相信福建茶！
