新研究中，剑桥大学行为与健康研究所的加雷思·霍兰德博士及其团队对有关食品包装和餐具大小对食物摄入量的影响的61项高质量研究结果进行了梳理分 析。这些研究涉及6711名参试者。数据分析结果表明，与使较小餐具和小份量食物相比，使用大餐具及大份食物会导致吃下更多食物喝下更多饮料。如果持续减 少饮食行业使用大餐具和大份食物，那么英国成年人每天饮食能量摄入总量可减少12%至16%（相当于279卡路里），美国成年人每天能量摄入总量可降低 22%至29%（相当于527卡路里）。研究人员还发现，餐具和食物份量变小对饮食摄入总量的积极影响不受性别、身体质量指数、是否容易饥饿以及控制自己 饮食行为意识等因素影响。
霍兰德博士表示，新研究结果强调，环境因素对饮食量控制影响的重要作用。无论是在餐馆、酒吧还是在家中，避免使用过大餐具及大份食物，是帮助更多的人降低暴饮暴食风险的简单易行的好方法。
