按分类的有三种：粤语、客家话、潮汕话
按地区的有*种：普通话、粤语、客家话、潮汕话、粤西方言、英语...
如果你问粤语分几种
主要代表者为广州话和香港话
那两者有何区别？哪个为正宗粤语？
1 广东的历史
秦朝统一中国之前，广东(还有广西)并不属于中原政权，被称为“百越”，但也没形成“国家”，全是刀耕火种的少数民族氏族部落。
秦始皇统一六国后，误判形势，认为中原已经永远降服了。于是将军队分为两大部分，一支北上抗击匈奴，另一支号称50万人的大军则在由后来自立为“南越王”的大将“赵佗”(现河北地区人)率领下，南下征服百越。征服百越后赵佗趁机在番禺自立为王(将其控制的两广地区及现越南北部称为“南越国”，此政权一直持续到“汉武帝”时代)，当时将行政中心选定在珠江口以北、珠江三江汇聚处、背山而面向珠三角平原的“番禺”(现广州越秀区)，因此广州的建城历史已有两千多年。
直到汉武帝时才收复南越国，后将行政中心(郡)由番禺迁往现两广交界处的“肇庆市封开县”，并将封开县城的一条小河命名为“广府河”，寓意汉武帝“广布恩泽”。自此该县城以东称为“广东”，以西为“广西”。封开县城也是四百年汉朝时期，两广地区与中原交往的中转枢纽，因为被称为是广府文化的起源地。
2 广东人的由来
广东人由三大群体组成，广府人(分布在珠三角及粤北、粤西地区)、潮汕人(分布于粤东南的潮汕平原)、客家人(分布于粤东的梅州、惠州)，因此也有三大语言：粤语(即广府语)、潮汕语、客家话。
三大民系的形成，是中原汉族与岭南原住民长期融合的结果。这种融合早已有之，而较大规模的融合则始于秦征岭南，经过两晋、两宋、明末三次移民高潮(来自中原地区，还包括楚、吴越、闽等岭北地区)，逐渐形成了三大民系。
3 粤语和普通话的形成
广府人的生活一直安稳，所以语言一直保留着汉唐时期的特征，但也并非一成不变。如宋朝时广州的海外贸易非常发达，一些阿拉伯语也由此传入从而影响到广府语言的词汇。清朝260年的稳定，使得保持了古汉语九个音调、及大部分文字发音的现代粤语在清朝末年彻底形成。
同期，普通话也在以北京为中心的地方形成，但其音调只剩下四个调了，彻底与北方胡语相一致。
因粤语覆盖地区广泛，不同地区在口音上会有差异，但差异不会过大。基于广州两千多年来在广府地区的龙头地位，因此公认的标准粤语发音是清末民初时期广州“西关地区”的粤语发音。
4 香港粤语的发展
香港在开埠前是一客家人居住的小渔村，开埠后因为大量广府人的进入，使得其使用的汉语迅速变为粤语。
49年之后，香港与内地沟通完全中断，香港的发展逐步超过了广州，到了上世纪六、七十年代香港经济的发展把广州远抛在后头，自此香港的语言文化发展完全独立，不再受广州的影响。
七十年代开始，港英政府推行了“粤语正音运动”。虽这运动一度纠正了粤语发音混乱的局面，但八十年代粤语懒音现象再次广泛出现。后因香港中文大学的教授何文汇推行《广韵》，故粤语产生了两大流派，一派是广州话为代表的现代粤语，一派就是复古粤语。
因此，香港与广东电视台在发音上会有一定区别。
综观整个广东人文的形成、发展
其实质一篇人类为追求安定、幸福生活而不断奋斗的血泪史
并由此带动了整个中国的发展史
所有粤语发音均有对应的文字
且能够用文字完整地记录发音
这是沪语、湘语等其它地方语言所无法比拟的
随着广东人走向世界
粤语也被带到了世界各个角落
现在粤语除了是香港、澳门的官方语言外
也是美国、加拿大的第三大语言，澳洲的第四大语言。
现全世界使用粤语的人群超过一亿
为此
联合国早已将粤语定义为“语言”
而非“方言”
