工作压力爆表、情绪烦躁、全身疲劳不适，该怎么办？营养师表示，除了克服压力来源、适度运动外，吃对食物也一样有效！特别是，维生素C、维生素B群、钙、镁等6大营养素，更是重拾好心情，一甩压力、疲劳不可或缺的关键元素！
消除压力吃这些！6大营养素缺一不可
陈彦甫营养师在其所着的《蔬菜这样吃最健康：天然蔬食吃出神奇自愈力》一书中提到，现代人生活中充满压力，若未适度抒解，长期下来，恐将使疲劳、肌肉僵硬、健忘、失眠等问题找上门，影响日常生活。
消除压力究竟该怎么做呢？陈彦甫营养师表示，除了克服压力来源外，多摄取健康天然的抒压食材，来调解生理机能，对于舒缓情绪、消除压力也有不错的效果。而在众多成分当中，又以下列6大营养素最为重要：
营养素1／维生素C
维生素C向来是优质的抒压营养素，当人体承受过多压力时，身体内部也会大量消耗维生素C，以调节因压力造成的失衡现象。
压力大的人因身体所消耗的能量较多，所需求的维生素C也特别多，维生素C能有效消除体内的疲劳物质，并改善疲劳引起的老化现象。
营养素2／维生素B群
维生素B群具稳定情绪之效，能修复受损的神经系统，也是消除疲劳的补充剂。维生素B群包括B1、B2、B6、B12、叶酸、菸硷酸等，这些营养素能有效维护神经系统稳定，对于调整不安定的心情有很大的助益。
营养素3／维生素E
维生素E能有效帮助放松神经，一向被视为帮助抒压的重要营养素，对于安眠也有非常显著的作用。
营养素4／钙
钙质又被称为「天然的镇定剂」，因为钙质具有维持神经系统正常感应，帮助调解心跳与肌肉收缩，以及安定情绪的效果，可帮助消除焦虑的心情。
长期缺钙，神经系统会无法正常感应，使情绪无法放松。补充足够的钙，能使人在睡眠时充分放松，保持充沛的精力。
营养素5／镁
矿物质镁也是一种有助安定大脑与神经系统的营养素，镁可帮助肌肉放松，使心跳调解正常。此外，多取含镁的营养食物，能使心情平和稳定，使人从容放松，进而改善睡眠质量。
当人体摄取镁不足时，会干扰神经的平衡与完整性，使情绪容易紧张或暴躁。严重缺镁时，还会影响食欲，甚至出现昏睡症状。
营养素6／锌与铜
有睡眠问题的人，应多摄取富含锌与铜的食物，这2种营养素会影响大脑神经细胞的代谢，也会影响大脑的氧化还原过程。适度补充能有效防止大脑因兴奋过度而失眠的情形。
