红油三丝
原料：红皮萝卜、青笋、豌豆粉丝、盐、糖、白醋、味精、红油
做法：
1. 青笋切丝，萝卜洗净，切丝，放入盐、一点糖、白醋、味精调味，静置几分钟。
2. 粉丝煮软冲凉以后滤出，挤出多余水份的同时将过长的粉丝掐断并装盘垫底。
3. 将调味以后的萝卜丝和青笋丝挤干水份，装入红酒杯中轻压成型。
4. 轻轻将成型后的双丝抖在粉丝上面，将红油淋在三丝上面即可。
红油牛肉
原料：牛里脊450g、洋葱、盐4g、辣椒油15g、陈醋8g、白砂糖5g
做法：
1. 牛里脊肉洗净切片；洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状，放入盘中。
2. 锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上。
3. 食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可。
凉拌黄豆芽
原料：
黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
做法：
1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
