今天是冬至，一年之中日照最短的一天。俗话说“冬至大如年”，中国人对冬至这天格外重视。在中国，冬至既是自然节气，也是传统祭祖节日。我们敬神祭祖，相聚而食，为来年祈福，愿风调雨顺、平平安安、家和万事兴。
中国地大物博，风俗各异，冬至这天，也有不同的美食，北方饺子，南方汤圆。今年的冬至，就让我来帮你，制作充满爱与回忆的“家的味道”。
黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆
经典黑芝麻汤圆，是冬至日属于南方的甜糯团圆。冬至节，给家人做一道充满爱的有“芯”美食。速度10，高速运转，10秒即可磨碎黑芝麻，再加入猪板油混合，放入冰箱冷藏直至凝结成块，黑芝麻猪油内馅就做好了。接下来再用我的揉面模式制作面团，复杂费力的揉面工作，不到两分钟就能搞定。
制作好的黑芝麻汤圆，糯里包更糯，甜中有更甜，帮你复刻经典味道。
炒年糕
炒年糕
杭州人在冬至时固守着一样事物——年糕。如果按照老传统，一天三顿都少不了它。
将油、胡萝卜、香菇、淡味虾皮、糖、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、红辣椒粉放入主锅爆香，然后加入大白菜拌炒，最后加入猪肉丝和年糕，以Varoma拌炒6分钟即可。“冬至吃年糕，年年高”，这道炒年糕，六种食材，六味调料，寓意六六大顺，如意吉祥。
腊味烩饭
腊味烩饭
两广人冬至这天要食冬至肉——烧腊。广式腊肠在海内外享有盛名，吸粉无数，肉质肥瘦相间，佐以蔗糖和酒，形成独特风味。皮薄肉嫩、鲜甜可口，烩饭一绝。
沥干后的短粳米、水、猪油、广式香肠和腊肉放入主锅，将网锅放在主锅盖上，以烩饭模式烹煮。再取下网锅，用刮刀棒搅拌均匀，盖上量杯，将食材留在主锅内静置焖20分钟后，即可盛盘享用。烩饭模式，无需设定时间、温度，轻松烹煮这道两广美食，来试试吗？
白菜猪肉蒸饺
白菜猪肉蒸饺
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至流传最广、影响力最大的C位美食，非饺子莫属。饺子在北方的受欢迎程度，几乎到达了“每个节日都得来一顿饺子”的程度，如果想给饺子添点花样，不妨试试蒸饺，面皮紧实，内馅饱满多汁，“蒸”的很好吃。揉面模式制作饺子皮，速度4切碎食材并混合，毫不费力就拌好了饺子内馅，包好后架上蒸锅，再以Varoma蒸煮20分钟，即可享受成果。
大事摆大宴，小事设小席。人们花心思过节，其实就是为了过团圆，一家人聚在一起，热热闹闹吃顿饭，这就是中国人向往的天伦之乐。
