“虾营养丰富，其肉质松软且富含蛋白质，有很高的营养价值。土豆更是百搭圣品。经过炸制的虾和土豆，外酥里嫩，带着浓浓得椒盐香~一定要用手拿着虾来吃，你一定会吮指的。”
食材明细
主料：大虾250克，白胡椒粉1茶匙，姜丝3片，淀粉1汤匙，土豆1个
辅料：干辣椒10克，大蒜5瓣，花椒5克，香葱1棵，香菜1棵，椒盐适量
中辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
椒盐土豆虾的做法步骤
1准备主材料。
2大虾从背部剪开，去掉虾线，剪去虾须虾脚洗净。
3加入盐，料酒，姜丝，抓匀腌制10分钟。
4腌制好虾加入干淀粉拌匀备用。
5土豆去皮切成粗条。
6锅中倒入油，加热至160度，下入土豆，将土豆炸制断生金黄。
7捞出用厨房纸吸油备用。
8然后在加入虾，先用中火将虾炸熟，最后用大火炸30秒左右，炸制酥脆。
9捞出吸油备用。
10干辣椒切成小段，生姜去皮切成丝，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒备好即为爆锅料。
11起锅热油，加入爆锅料炒出香味。
12加入炸好的和土豆快速翻炒几下。
13一边翻炒，一边撒上椒盐粉。
14关火，撒上香菜段炒匀即可。
小窍门
虾和土豆的用量根据你自家人胃口去调整就好啦 。
使用的厨具：炒锅
