中环有一间新食店，专卖药膳汤米线，开业不久，已吸引不少OL光顾。
【香港】香港有不少米线专门店，米线讲求爽弹挂汤，配料选择丰富之外，汤底亦是重要元素之一。嗜辣的当然会吃麻辣、酸辣等汤底，刺激味蕾。不过有人总不能承受这些辣汤对肠胃的负担，于是偏向一些以老火汤、鱼汤等作汤底的米线店。最近中环新开一间米线店，汤底以药膳养生汤为主，明显针对追求健康的食客。
米线店位于中环和安里，门面不大。
小编平日下午四时光顾，有不少从事零售行业的人员在这里用膳。
米线店位于中环兰桂坊附近，地点并不好找，但这里午市常常塞满食客，尤其是一班在办公室上班的女生。如此受欢迎，可能跟这里的药膳汤底有关。小编进店后，已经嗅到一大阵药材味，汤底十分足料，以红枣、当归、党参、杞子等十多款药材，并加入鸡殻熬制超过五小时，火喉十足，滋补暖身。汤底呈深咖啡色，药材味浓郁。至于最受女生欢迎的，便是药膳桃胶农场鸡米线，桃胶有丰富胶原，具有美颜功效，本身价格并不便宜，但这米线的桃胶分量甚多，难怪获不少女生捧场。
汤底以十多种药材熬制五小时以上。
药膳汤味道浓郁，清而不浊。
米线不会过腍，有咬口。
桃胶分量很多，十分大方。
女生喜欢桃胶的滋润感觉，男生则喜欢啖啖肉的快感。这里的药膳牛肉手工面，也是不错的选择。汤底一样有浓郁药材味，手工面条挂汤，烟韧弹牙，甚有口感。不过牛肉更出色，三大件的牛肉全是牛肋条，以炖焗交替方法处理，令牛肋条的肉质软腍，但又不至于过老。小店开于中环，租金不少，但每碗米线也卖六七十港元，在这地区来说，已经叫经济实惠。
牛肉炖得软腍，肉质松化。
手工面条偏粗身，易于挂汤。
这里还提供自家制冷泡茶，天然无糖。
