冬天天气寒冷，正值吃火锅的大好季节，寒冷的冬天围着热腾腾的火炉吃火锅，别提是一件多么幸福的事情了。说起吃火锅，很多人第一印象想到的就是重庆的火锅，毕竟论名气可能重庆的火锅更大一些。但是，事实上咱们国家好吃的地方火锅并不是只有重庆的，还有很多其它地方的火锅一点也不差！
冬天吃火锅的时候，别光惦记重庆的，尝尝这6种火锅，味道一点不比重庆差呢！小有名气的6种地方火锅，潮汕最好吃，贵州“重口味”，你最爱吃哪个呢？一起来看看吧！
老北京铜锅涮
每年到了冬天，北京的铜锅涮火锅店总是高朋满座，吃着涮羊肉，喝着二锅头，别提多爽了！老北京的铜锅涮讲究铜锅、炭火，用清汤作为锅底，这是我们平常用电磁炉吃的火锅无法相提并论的！用铜锅炭火涮出来的羊肉，吃起来细腻无膻味，鲜嫩无比，并不需要过多的火锅蘸料！
东北酸菜火锅
大家都知道，每年到了冬天，东北的大妈们就开始疯狂地囤积白菜，不为别的，就为了制作酸菜，所以东北的火锅自然是少不了酸菜的！东北的酸菜火锅，锅底是去油鸡汤，底料是海米，冰蟹，紫菜，银鱼，江玉柱，主料以酸菜和白肉为主，吃起来特别的过瘾！
两广打边炉
“冬季严寒，围炉而食”讲的正是两广的打边炉，两广地区的广式火锅与其它地方火锅的最大不同就是一群人围着炉子站着吃，这一点着实特别有趣。因为广州地区沿海，大家都喜欢吃鱼，所以打边炉的食材以生鱼片、鱿鱼片、生虾片这一类的海鲜为主。
潮汕牛肉火锅
说起潮汕的牛肉恐怕没有几个人不知道吧？说句实在话，潮汕的牛肉火锅吃起来并不比重庆的火锅差，身边的很多朋友表示，潮汕的牛肉火锅吃起来更好吃一些，尤其是里边的牛肉，因为都是现杀的牛肉，所以吃起来特别的鲜美，这一点是很多其它地方火锅所比不了的。潮汕火锅锅底一般只用牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，所以，潮汕火锅讲究‘大味至淡’，所以去吃潮汕的牛肉火锅，记得不用点太多蘸料哦！
贵州“牛粪”火锅
如果说哪里的火锅最“重口味”，贵州的“牛粪”火锅认第一，恐怕没有火锅敢认第二吧？贵州的“牛粪”火锅，也叫做牛瘪火锅，是当地的一种特色美食。其实，“牛粪”火锅并非是真的牛粪，而是在宰杀前，用上等的青草加中草药材把牛喂饱，宰杀后，把牛肠胃里未完全消化的食物拿出来，挤出液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，这样牛粪火锅就做好了。牛瘪火锅看似重口，其实则是人间美味，如果不是贵宾，一般人还真的吃不着呢！
云南菌子火锅
去过云南的朋友都知道，云南产地都产菌类，所以云南的菌子火锅也是非常出名的。各种各样的菌类放在锅里一块煮，鲜美无比，味道诱人！菌子火锅里的菌菇清甜鲜美，入口滑腻爽口，其精髓便在汤的鲜美和菌菇的软嫩。与其它的火锅不同，吃菌子火锅的时候，记得不要涮肉，因为涮肉的味道会破坏菌汤的美味！
朋友们，如今正值寒冬，是吃火锅的旺季，大家吃火锅的时候，别光惦记重庆的，尝尝这6种火锅，味道一点不比重庆差！这6种小有名气的火锅，哪个是你的最爱呢？
