人们常说“春困秋乏”，刚刚入秋，人们总会感觉乏力烦躁。
这时候就应该多吃一些 可以增进气力、缓解疲劳的食物，莲藕就是秋季很有代表性的应季美食。
莲藕中丰富的碳水可以缓解疲劳、 清热生津，生吃凉血润燥。熟吃由寒变平，可补益脾胃、滋阴养颜，非常适合经常有秋燥现象的大家。
莲藕的做法也有很多：湖北的莲藕排骨汤、炸藕盒、藕饼等等 ，每一种都很美味。今天就 教大家一个非常适合秋天的藕的吃法——凉拌藕片。咬上一口爽脆热辣的藕片提神又开胃，一口赶走浑身疲乏！
· 凉拌藕片·
莲藕2节 生抽15克
陈醋15克 老抽5克
蚝油5克 糖5克
辣椒粉15克 白芝麻15克
1.将洗好的莲藕切薄片。
2.切好后放到开水锅中煮10分钟。
3.将煮好的藕片捞出来后过一遍凉水，这样藕片吃着会更脆爽。
4.在藕片中加入1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺老抽，1小勺蚝油，1小勺糖，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻。
5.完成调味后再烧点热油淋上去，油量不能太少，要把调味的香气全部逼出来。
6.最后搅拌均匀。
7.香气扑鼻的凉拌藕片就做好了！快尝尝吧～
1、烹制完毕后，在冰箱中冷藏一段时间，口感会更好哦。
2、尽量不要使用铁锅进行烹饪，会导致藕片发黑。或者切好后过水焯一样也能防止发黑。
你最喜欢莲藕的哪一种吃法？
