简单4步做好狼牙土豆条，比小吃街买来的还要过瘾
特别喜欢吃土豆，随便怎么做都很喜欢，蟹姐吃土豆是把土豆当饭吃的，基本不会用土豆丝搭配米饭，碳水加碳水的确很过瘾，但体重偏胖的人还是不要这样吃了吧。不过有时候会抵挡不住春饼卷土豆丝的诱惑，隔些日子还是要吃一次的。
今天这个狼牙土豆条，是菜是饭也是小吃，学校门口或者小吃街都会有它，一份要五块钱，感觉还是挺贵的，毕竟我们买土豆一斤才一块钱，还是自己做更划算。蟹姐今天做的土豆条特别简单，属于少油版的，做法简单，味道也非常好，周末你也试试吧。
狼牙土豆
材料：土豆两个，小葱一把，辣椒一个，大蒜半朵，姜一小块，芝麻，辣椒碎，孜然碎，油，盐，生抽等。
两个土豆可以做一盘，实话说这个量对我来说是有点少了，原因是家里没有土豆了，要不然都是论盆做的呀。土豆的品种比较多，黄心土豆和白心土豆的还有紫皮紫心的土豆都可以这样做，品种不同土豆的口感会有些差别，有的偏糯，有的偏脆，总体来说都很好吃。
做法步骤：
第一步，准备土豆，去皮洗净，用波纹刀切成筷子粗的土豆条。土豆如果发绿，那就不能吃了，咱们买回家的土豆，用报纸或者其它不透明的袋子装起来，避光自然存放，土豆通常不会变绿，土豆耐放，适合当储备粮。
第二步，锅中加水，水开后把土豆条煮熟，用水煮代替油炸，可以少吃很多油，以“口感”换“健康”，我觉得这个挺好的。土豆煮熟后捞出来，放在滤盆中沥水备用。
第三步，小葱，姜，辣椒，大蒜切碎备用。
第三步，把土豆条放在盘子里面，放上切好的菜碎，加盐，加生抽加辣椒碎和孜然碎。
第四步，烧一勺热油，浇在小料上面，吃的时候拌均匀就可以了。我放的油不是很多，辣椒都没有完全泼透，这样也挺好的，辣椒的香气出现了明显的层次感。
第五步，拌均匀就可以开吃了。吃完土豆条，煮一小把面条，直接放在盘子里面拌均匀，也非常好吃。哎呀说好了把土豆当饭吃，不再吃其它碳水化合物了，可实在是经不起诱惑，还是煮了一把面条。实在太好吃了呀。
多说几句：
土豆淀粉含量比较高，饱腹感觉也比较强，如果我们吃煮土豆蒸土豆，土豆的确是非常健康的食物，甚至可以减轻体重。但是，当我们重油重盐去烹它，土豆已经不是原来的土豆了，所以尽可能科学地吃就更加重要了。这种狼牙土豆的做法非常简单，油盐的量都可控，偶尔多吃一些也没有关系。
