这道家常菜全家都点赞，炒炒就上桌，越吃越美，比大鱼大肉强多了！我们平时的家常菜少不了菌类的加入，菜市场卖的各种蘑菇是首选。最近蟹味菇超便宜，只要3块钱一斤，我一次就买了一大包，煎炒烹炸，做馅都很不错。
蟹味菇相信大家都吃过，鲜美口感好营养更高，含有17种氨基酸，对于孩子的智力发育很有好处，平时要给孩子常吃。蟹味菇味道比平菇还鲜美，口感特别好，还具有独特的蟹香味，有"香在松茸、味在玉蕈"的说法。蟹味菇的营养很丰富，富含维生素和氨基酸，有助于孩子益智增高和生长发育；而蟹味菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽有弹性、美容养颜，延缓衰老等，是很棒的一种食材，比吃大鱼大肉可是强多了。
我家很喜欢吃蘑菇，只要去买菜，遇到蘑菇都会买，平菇，金针菇，白玉菇，杏鲍菇等等，每一种都很鲜美好吃。今天就和大家分享一道比大鱼大肉好吃的蟹味菇做法，5分钟就上桌超简单~
所用材料：蟹味菇适量，五花肉片少许，葱，姜，盐，蚝油1勺，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：蟹味菇放到水里清洗干净，用手捏去水分备用。因为清洗过程中蟹味菇会吸水，不用手捏去水分，炒制的时候会出很多的汤水，这种蘑菇最适合简单的煸炒，有蟹的鲜味。
第二步：锅里放入花生油，放入葱姜炒香，放入五花肉片煸炒出油，加入1勺蚝油煸炒均匀。
第三步：倒入清洗好的蟹味菇，大火煸炒均匀。
第四步：加入适量的盐调味，盐不要放多，因为放了蚝油已经有味道了，再放多了盐就会很咸。
第五步：蟹味菇熟透后即可出锅，蟹味菇不要煸炒时间过长，炒熟即可。在煸炒的过程中不要加水，蟹味菇含水量大，不加水也有汤汁。
第六步：出锅上桌即成，每次炒上一大盘上桌连汤都不剩，泡米饭最棒了，特别的鲜美。
峰儿话语：
1，选择蟹味菇尽量选择新鲜度高的，个头大小均匀，有规则的圆，菌盖上有深色明显的大理石花纹，没有破损的为最好。
2，炒制的时候，尽量大火煸炒，保持脆嫩的口感。
