“被5万人点赞的豆腐包来啦~大家都说非常好吃，特别是馅料，绝了，空口吃都很棒~ 真的媲美建德豆腐包！！
所以嘻嘻忍不住想分享给下厨房的宝子们~希望大家都能做出好吃的包子！”
“第一次做肉末豆腐口味的包子，味道非常棒！”
“太好吃了！全家人都吃得欲罢不能。”
“好吃诶！！请包！”
“我愿称之为今年最成功的一次尝试，一口气干了三个！”
“第一次做，获家人一致好评，女儿一次吃了7、8个👧”
“改良版豆腐包，加了肉和和粉条，很香！就是做的有点辣了。”
“特别好吃！超级好吃！o((>ω< ))o好不夸张的两分钟干个大包子😍”
香辣豆腐包，媲美建德豆腐包
用料
老豆腐 1块
面粉 320克
水 160克
酵母 4克
葱花 一大把
辣椒粉 1大勺
花椒粉 半勺
鸡精 半勺
白糖 半勺
盐 半勺
做法
1. 320g面粉中加入5g糖、160g温水、4g酵母，搅匀成没有干粉。
2. 再揉成面团，室温发酵2小时。
3. 豆腐切丁，下锅焯水2分钟 （可以去除豆腥味），捞出沥干水分。
4. 多切点葱花，豆腐中加入辣椒面、葱花、鸡精、白糖、盐、花椒粉，然后淋上热油。
5. 再加1勺蚝油、2勺生抽，搅匀备用。
拌好料之后可以冰箱冷藏一会，让汤汁凝固起来会更好包~避免漏汁。
6. 等到面团内部有蜂窝状，就发酵好啦。揉一会，表面光滑后，分成40g一个的小剂子。
7. 取一个剂子，擀成中间厚四周薄的皮，包入一大勺馅后收口。
8. 码入蒸屉中，二次醒发20分钟至面团变大。
9. 锅里水烧开后开始蒸，计时15分钟，怕塌的蒸完焖2-3分钟即可！
吃不完可以冷冻~
“用心下厨~开心吃饭！！”
做过的人说
朵儿_rm30：
今天做了一下，我愿称它为麻婆豆腐包😀话说这豆腐馅拌好以后直接就可以当菜吃了，味道绝了！
_MrsT：
好吃…~好喜欢~
熏肉了我的大饼：
小张可能会喜欢的香辣豆腐包！
梦琦L：
特别好吃！超级好吃！o((>ω< ))o好不夸张的两分钟干个大包子😍
胖脸樱桃桃：
我愿称之为今年最成功的一次尝试，一口气干了三个！
桃球球：
咱就是说狠狠的吃了三个！
木子_小屋：
（2022-07-09）第一次做，获家人一致好评，女儿一次吃了7、8个👧 在方主的馅料之外加了韭菜、粉条、木耳很香！
（2022-11-06）二刷香辣豆腐包子，出锅就热乎乎的尝了一个！还炖了一锅黄芪红枣乌鸡汤，留给父女俩吃吧！我出去聚餐了。
龙宝宝羊羊羊：
娃爱吃，说比店里好吃一百倍！
笑笑2021：
哈哈，放了点榨菜和肉末，美味呀~
好吃！还放了粉丝！又多一项养活自己的手艺了，这下彻底饿不死了！
