入冬后，这5道家常菜要多吃，做法简单又营养，应季而食顺利过冬

时间过得真快，转眼又迎来了大雪节气。这个节气的到来，意味着冬季更寒冷的天气开始了，出来要注意添衣保暖，在饮食上更要注意多吃点有营养的热菜、汤水等抵御寒冷，顺应节气健康饮食才能顺利过冬。接下来，就给大家推荐5道适合冬季吃的家常美食，有荤有素，做法简单又营养美味，每一道都吃不够。

一、芦蒿炒香干

芦蒿，味道清香，是含钙较高的蔬菜，虽然看起来很清淡，却是一道可以增加食欲又受欢迎的家常小炒。

食材准备：芦蒿400克、香干150克、辣椒2个、蒜片3克、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉1小勺

烹饪过程：1、先将芦蒿老梗摘去，然后淘洗干净切成小段，再将香干切成条、蒜头切成薄片。2、热锅热油，倒入蒜片、辣椒煸香。3、再倒入芦蒿大火爆炒2分钟。4、倒入香干、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟，即可盛出食用。

二、番茄炖千张

千张是一种含钙、蛋白质较高的豆制品，和番茄搭配后酸溜溜的味道非常开胃。

食材准备：番茄2个、千张200克、葱2棵、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许

烹饪过程：1、千张切成细条，入开水锅焯水两三分钟捞出来过凉水。2、番茄切成丁状，葱切成小颗粒状。3、锅烧热，倒入少许油烧至六成热，再倒入番茄丁大火爆炒2分钟，炒出番茄汁即可。4、再倒入千张、盐、白糖、鸡精，炖2分钟左右。快出锅的时候撒入葱花即可。如果觉得番茄还不够酸，可以加入少许白醋。

三、羊排汤

我们都知道羊肉肉质细嫩，含蛋白质高，味道又鲜美，冬补就是要多吃羊肉。冬季不管是羊肉还是羊排都是抵御寒冷必备的食材，常喝羊排汤浑身暖和。

食材准备：羊排500克、白菜100克、辣椒3个、生姜5片、枸杞6粒、葱4棵、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉少许

烹饪过程：1、羊排用温水洗干净，剁成小块，白菜撕成大块备用。2、将羊排放入锅中，加入冷水焯水4分钟捞出来用温水洗去油沫。3、将羊排放入电压力锅里，倒入半锅热开水、再加入姜片、葱、辣椒，按肉类煲汤键即可。4、煲好的汤倒入汤锅里加入大白菜、盐、鸡精继续炖5分钟。5、快出锅的时候，夹出葱段，重新撒入葱花、枸杞、香菜、胡椒粉，调匀即可关火盛出。

四、爆炒蒜黄

蒜黄不仅有蒜香味，而且还和大蒜一样有杀菌提高免疫力的作用，冬季多吃点它可以增强体质。

食材准备：蒜黄500克、辣椒3个、生抽2勺、盐1小勺

烹饪方法：1、蒜黄根部切掉，黄叶摘去，然后淘洗干净沥干水分。2、再将蒜黄切成小段，辣椒也切成小颗粒备用。3、热锅热油，倒入辣椒炒半分钟，再倒入蒜黄、生抽、盐，大火爆炒两三分钟，蒜黄微微发软即可。

五、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，和豆腐炖汤非常鲜美好喝，冬季多喝点这样的汤水营养又浑身暖和。

食材准备：鲫鱼1条、豆腐150克、生姜3片、葱1小勺、香菜2棵、辣椒4个、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉半小勺